饮食中的学无止境 读路焕银《陈爱军师门》

【华商经济网讯】首先恭喜路焕银老师携新作《陈爱军师门》与我们见面。这部作品让我初步认识了饮食行业。虽然说民以食为天，我们天天吃饭，未必了解饮食行业。

路老师在作品中介绍了中国冀菜雄安流派掌门人陈爱军及他的爱徒们。陈爱军从16岁开始从事餐饮业，至今有40年。他秉承把事业当成生命的信念，潜心钻研鱼类菜品，通过了国家高级烹调技师和注册中国烹饪大师等行业认证。名师出高徒，他带出来的徒弟，也在饮食行业大有建树，进而成就陈爱军师门的辉煌。

通读《陈爱军师门》，让我感受很深的一点是师训中的一句话——学无止境。路老师本身就一直在学习，所以不论是写戏曲，还是写饮食，她都能驾驭。她在序言中说，学唱老调戏歌《还乡》是她人生中最大的喜悦。她呈现给我们的戏歌，说明陈爱军是通过勤学苦练才成为厨师标榜。2019年，陈爱军被《烹饪艺术家》授予“中国烹饪艺术家”称号，6道菜品入选2022年冬奥会崇礼菜单，让冀菜扬威海外。

要想成为一个好厨师，勤学苦练是不二法则。文章中介绍了陈爱军的5个高徒：张殿生、韩维宝、陈鹏、刘洪安、郝建军。师门5高徒，各有千秋。张殿生怀揣金色的梦想，胆大心细，聪明好学，从小小厨师，成长为中国烹饪大师，优秀职业经理人，是陈爱军师门的一名猛将。韩维宝喜欢研发新菜品，他的法宝利器是逆向思维。逆向思维是很厉害的一种思维，在残酷的竞争环境中，帮助韩维宝不断打开市场。他主导研发了“外婆巷”、“大排范儿”“牛呀粉”“嗖麻嗖辣”等一系列名字潮潮的饮食品牌，还涉猎美容护肤行业，创建新潮流的延缓衰老的产品。油条哥刘洪安已经家喻户晓，以诚实守信闯出一片天。郝建军给习近平主席做了三次饭，大烩菜和驴肉火烧给保定增了光彩。文中提及的5高徒，陈鹏是个例，因为他与陈爱军是父子。但是陈爱军并不娇惯陈鹏，陈鹏从小就懂得，每一个成功者，都有一个不怎么起眼儿的开始。他勤奋努力，要让父辈开创的事业传承下去，并发扬光大。他忙中偷闲，自修成功学，自学管理学，不停历练，不断充电，在业界赢得良好口碑。

纵观陈爱军师门高徒，他们的发展进步，离不开师训中提到的“学无止境”。放眼世界万事万物，真的是学无止境，做学问，搞研究，搞创作，就连饮食行业，都是学无止境。我想，这也是《陈爱军师门》带给我们的思考，是路老师想要表达的主要意思之一。（作者：翟英琴）

【作者简介】

翟英琴，中国作家协会会员，保定市作协副主席。

责任编辑/晓宸